Talking Business: Pour Me Espresso предлагает кофе, энергетические напитки и сладкие угощения

Бариста Pour Me Espresso Наоми Гроскопф в понедельник, 5 июня, готовит один из фирменных энергетических напитков кофейни Lexington — Surf's Up. Напиток можно приготовить с использованием Red Bull или энергетического концентрата растения Lotus.

Когда клиенты заказывают напиток в Pour Me Espresso, бариста делает больше, чем следует из названия кофейни.

Магазин в Лексингтоне предлагает стандартные кофейные напитки, а также энергетические напитки, смузи, молочные коктейли, коктейли и чай, но в дополнение к ним предлагаются сладкие угощения.

«Мы пытались привлечь людей попробовать этот кофе, потому что это отличный кофе», — сказала Сиа Гулд, совладелец. «Я лишний, поэтому подумал: «Что может быть лучше?»»

Многие кофейные напитки содержат шоколад, а энергетические напитки — мармеладные конфеты. На дни рождения или первые визиты клиентов напитки накрывают перевернутой крышкой, в которой хранится сладкая вата и другие угощения.

Наоми Гроскопф смешивает фирменный кофейный напиток в ресторане Pour Me Espresso в понедельник, 5 июня, в Лексингтоне. Гроскопф работал в кофейне с момента ее открытия в январе.

Когда Гулд и совладелец Джо Мендес открыли стенд на Вестсайдском шоссе в середине января, они не ожидали, что он станет таким загруженным, как в прошлом месяце, сказал Гулд. По ее словам, пара купила бизнес в конце прошлого года по настоянию своих дочерей.

«Все думали, что это будет маленький сонный кофейник», — сказал Гулд. «Теперь мы крутим педали так быстро, как только можем, чтобы не отставать».

Гулд и Мендес, как рабочие, так и начинающие предприниматели, не знали, во что ввязываются, сказал Гулд. По ее словам, хотя январь, февраль и март были месяцами медленнее, «шлюзы» открылись в апреле, что привело к увеличению объема бизнеса в пять раз.

В мае Гулд уволилась с работы в Steelscape, чтобы руководить Pour Me на постоянной основе, после того, как она работала по 12-часовым сменам, когда работа с кофейней стала для нее непосильной задачей.

«Это был действительно большой шаг, огромный провал, но я счастливее, чем когда-либо», - сказала она.

По словам Гулда, рост бизнеса отчасти обусловлен публикациями представителей бизнеса в социальных сетях и клиентами, демонстрирующими свои напитки.

По словам Гулда, первоначальная задача заключалась в том, чтобы заставить людей отказаться от привычки утреннего кофе и посетить что-то новое. По ее словам, Pour Me не привлекает путешественников случайным образом с межштатной автомагистрали 5, поскольку на шоссе нет никаких указателей, но клиенты приезжают со всего района, чтобы попробовать их, сказала она.

Энергетические напитки Red Bull и Lotus пользуются особой популярностью, и на стенде их недостаточно, говорит Гулд.

Два энергетических напитка дополнены сладкими угощениями для новых посетителей кофейни Pour Me Espresso в Лексингтоне.

Pour Me также предлагает продукты для завтрака, в том числе кексы, круассаны, английские кексы, овсяные тарелки, буррито на завтрак и бананы.

По словам Гулда, за последние четыре месяца штат кофейного киоска увеличился вдвое — с четырех до восьми, и в процессе найма сотрудников на летнюю должность. По ее словам, на борту постоянно находятся два человека, а в выходные — трое или четверо.

«У нас потрясающий коллектив девушек, нам так повезло», - сказала она.

По словам Гулда, Pour Me планирует увеличить часы работы летом, как только будет нанят дополнительный персонал.

Поскольку для многих людей это первый контакт с внешним миром утром, Гулд подчеркивает последовательность и создание у клиентов ощущения, будто они сидят у нее дома за чашкой кофе.

«Мы хотим оказать людям теплый прием и убедиться, что всем это нравится», - сказала она.

Адрес:1648 Вестсайдское шоссе, Келсо.

Часы:С 5:00 до 17:00 с понедельника по пятницу, с 7:00 до 16:00 в субботу, с 8:00 до 14:00 в воскресенье.

Информация: 360-703-6055; Налейте меня в Facebook, @pourmekelso в Instagram

«Говорящий бизнес» — это серия, в которой каждый вторник рассказывается о новых или расширенных местных предприятиях и печатных изданиях.

Свяжитесь с репортером Daily News Кэти Фэрбенкс по телефону 360-577-2532 или по адресу [email protected], чтобы узнать о возможном включении в серию.