Mielke Market Weekly: Сливочное масло — единственное светлое пятно в новостях о молочной продукции на этой неделе

Эта колонка была написана для маркетинговой недели, заканчивающейся 19 мая.

Цены на сыр Чикагской товарной биржи продолжали падать на третьей неделе мая, поскольку трейдеры ожидали, что 19 мая будет опубликован апрельский отчет о производстве молока. Блок чеддера упал до 1,47 доллара за фунт 15 мая (самая низкая цена с 9 июня 2021 года), а затем снова поднялся. до $1,54 17 мая, но закрылся 19 мая на уровне $1,535. Это на полцента выше за неделю, завершив семинедельное снижение, но на 84,5 цента ниже, чем год назад.

18 мая цена барреля упала до $1,4425 (самого низкого уровня с 7 сентября 2021 года), но выросла до уровня $1,47 к концу 19 мая. Это на 2 цента ниже недели, на 87,75 цента ниже, чем год назад, и на 6,5 цента ниже блоков. Продажи составили 35 вагонов блочных и 54 бочек.

Спрос на сыр варьируется, и тип покупателя является частью этого уравнения, сообщает Dairy Market News. Производители сыра, снабжающие региональные сети, и частные рестораторы говорят, что инфляция оказала давление на эти предприятия. Розничные производители сыра сообщают о в целом стабильном спросе, а в некоторых случаях об улучшении по сравнению с прошлым годом. Доступность молока является растущей проблемой, особенно для переработчиков. Спотовые цены на молоко остаются на прежнем уровне: всего лишь 11 долларов по классу в середине недели по сравнению с 2,50 доллара по классу до 75 центов больше, чем год назад.

Спрос на сыр в розничной торговле и сфере общественного питания на Западе остается высоким и стабилизируется. Экспортный спрос неоднозначен. Некоторые контакты указывают на хороший спрос со стороны Азии, Мексики и Южной Америки, тогда как другие указывают на более низкий спрос. По данным Dairy Market News, обилие молока поддерживает стабильное производство сыра.

Наличное масло закрылось 19 мая на уровне $2,46 за фунт, что на 6 центов выше, чем за неделю, но на 39 центов ниже, чем год назад, при этом на этой неделе было запланировано девять продаж.

Заводы по производству масла сообщают о нетипичном росте спроса, поскольку годовые отчеты показывают улучшение ситуации в розничной торговле. Заказы на питание в зависимости от сезона меняются, чтобы тише. Сливки доступны для сбивания, и их количество находится на том же уровне, что и в предыдущие недели. Некоторые отказываются от сливок, поскольку их возможности почти исчерпаны.

Западных сливок много, но на этой неделе цены на сливки выросли. Плановое техническое обслуживание оборудования в июне привело к тому, что несколько маслозаводов сократили потребление сливок. Выпуск некоторых отчетов ограничен из-за нехватки персонала. Спрос на сливочное масло в розничной торговле и сфере общественного питания остается стабильным, а экспортный спрос остается стабильным.

Обезжиренное сухое молоко класса А 18 мая упало до $1,1525 за фунт и осталось на этом уровне. Цена является самой низкой с 18 апреля, на 1,75 цента ниже за неделю и на 64,75 цента ниже, чем год назад, при этом было зарегистрировано девять продаж.

Сухая сыворотка закрылась за неделю снижением на 3,75 цента, до 26,5 цента за фунт. Это самая низкая цена с 13 марта 2018 года, второго дня начала торгов сывороткой на CME, и она на 24,25 цента ниже, чем год назад. За неделю было продано 75 грузов, это самый высокий показатель за неделю с недели 30 сентября 2019 года.

н

Министерство сельского хозяйства США понизило оценку производства молока в 2023 году в своем последнем отчете «Оценки мирового сельскохозяйственного предложения и спроса», сославшись на ожидаемое увеличение поголовья коров, но более низкий выход продукции на одну корову. В отчете также упоминается 2034 год.

Производство и маркетинг в 2023 году оцениваются в 228,6 и 227,6 миллиардов фунтов соответственно, что на 100 миллионов фунтов меньше, чем месяц назад, но маркетинг не изменился. В случае реализации объем производства в 2023 году вырастет на 2,1 миллиарда фунтов, или на 0,93 процента, по сравнению с 2022 годом.

Производство и маркетинг в 2024 году оцениваются в 230,8 и 229,8 миллиарда фунтов соответственно, что на 2,2 миллиарда фунтов больше, чем в 2023 году. В случае реализации, производство в 2024 году вырастет на 0,96 процента по сравнению с 2023 годом, а маркетинг - на 0,97 процента.

Учитывая ожидаемые изменения цен на компоненты, в 2023 году цены на молоко III класса были снижены, а цены на молоко IV класса повышены. Средний показатель по классу III прогнозировался на уровне 17,75 долларов за центнер, что на 50 центов ниже оценки прошлого месяца и по сравнению с 21,96 долларами в 2022 году и 17,08 долларов в 2021 году. Средний показатель на 2024 год прогнозировался на уровне 17,50 долларов.