Рынок пищевых ферментов к 2030 году достигнет $3,66 млрд.

Рынок пищевых ферментов по типу (карбогидразы [амилазы, целлюлазы], протеазы, липазы), форме (твердые, жидкие), источнику (микроорганизмы, растения, животные), применению (хлебобулочные, молочные продукты, напитки, переработка зерна и масличных культур) - глобальный прогноз до 2030 года

Реддинг, Калифорния, 7 июня 2023 г. (GLOBE NEWSWIRE) — Согласно новому отчету об исследовании рынка под названием «Рынок пищевых ферментов по типу (карбогидразы [амилазы, целлюлазы], протеазы, липазы), форме (твердые, жидкие), источнику (микроорганизмы, растения, животные), применению (хлебобулочные, молочные продукты, напитки, переработка зерна и масличных культур) - глобальный прогноз до 2030 года»,По данным Meticulous Research®, к 2030 году рынок пищевых ферментов достигнет 3,66 миллиарда долларов США при среднегодовом темпе роста 7,3% в течение прогнозируемого периода 2023–2030 годов.

Растущий спрос на ферментированные продукты питания и напитки, нутрицевтики и обогащенные продукты в сочетании с технологическими инновациями в ферментативной пищевой промышленности стимулирует рост этого рынка. Кроме того, ожидается, что растущий спрос на натуральные альтернативы синтетическим химикатам предоставит значительные возможности роста производителям пищевых ферментов в ближайшие годы.

Загрузите бесплатный образец отчета прямо сейчас:https://www.meticulousresearch.com/download-sample-report/cp_id=4955Рынок пищевых ферментов сегментирован по типу (карбогидразы [амилазы, целлюлазы и другие карбогидразы], протеазы, липазы и другие пищевые ферменты), форме (жидкие и твердые), источнику (микроорганизмы [грибы, бактерии и дрожжи], животные и заводы), применение (пекарни, молочные продукты, напитки [безалкогольные напитки, пивоварение и производство алкоголя], переработка фруктов и овощей, переработка крахмала, переработка мяса, рыбы и яиц, переработка зерна и масличных культур и другие пищевые применения), и география (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка).

Ожидается, что в 2023 году сегмент карбогидраз будет занимать наибольшую долю рынка пищевых ферментов в зависимости от типа. Большая доля рынка этого сегмента объясняется широким спектром применения карбогидраз в пищевой промышленности и производстве напитков, таких как производство хлебобулочных изделий, пива и молочных продуктов. Ожидается, что низкая стоимость карбогидраз будет способствовать дальнейшему росту этого сегмента. Тем не менее, в сегменте протеаз ожидается самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода, главным образом из-за многократного применения протеаз в пищевой промышленности. Кроме того, протеазы экологичны, нетоксичны и непатогенны. Эти атрибуты еще больше способствуют росту этого сегмента.

Судя по форме, в 2023 году ожидается, что на жидкий сегмент будет приходиться большая доля рынка пищевых ферментов. Большая доля рынка в этом сегменте объясняется превосходной стабильностью рабочих характеристик жидких пищевых ферментов в пищевой промышленности, простотой использования и меньшими требованиями к количеству, а также растущим спросом на них в пищевой промышленности. Тем не менее, ожидается, что в солидном сегменте в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться быстрый среднегодовой темп роста. Растущий спрос на твердые ферменты объясняется их преимуществами, такими как простота обращения, высокая гравитационная ферментация и стабильность, простота транспортировки и хранения, а также более длительный срок хранения.

Есть вопросы? Задайте вопрос аналитику:https://www.meticulousresearch.com/speak-to-analyst/cp_id=4955

Согласно источнику, в сегменте микроорганизмов планируется зарегистрировать самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода. Быстрый рост этого сегмента объясняется высокой стабильностью, экономической эффективностью, меньшими требованиями к времени и пространству, а также высокой консистенцией пищевых ферментов, полученных из микроорганизмов, и их растущим использованием в производстве продуктов питания и напитков, глюкозных сиропов, кристаллической глюкозы. , кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы и мальтозные сиропы.

Ожидается, что в зависимости от применения сегмент хлебобулочных изделий будет занимать наибольшую долю рынка пищевых ферментов. Большая доля сегмента объясняется высоким использованием пищевых ферментов при производстве хлебобулочных изделий, ростом потребления хлебобулочных изделий, растущей урбанизацией и инновациями в хлебопекарной отрасли.