Поздравляем со Всемирным днем ​​здорового и питательного молока!

Брэд Кларк: Бэгли, Висконсин, США

Люди иногда думают, что коровы на нашей молочной ферме обречены на жалкую жизнь в маленьких тюремных камерах — пока они не прибудут, не осмотрятся и не узнают правду о том, что мы делаем здесь, в сельской местности Висконсина.

Разрушение мифов — важная часть того, почему мы приветствуем посетителей на нашем оживленном рабочем месте. На прошлой неделе это был 41 первоклассник из местной школы. В ближайшее время мы ожидаем увеличения трафика, поскольку приближаемся к Всемирному дню молока 1 июня.

По мере того, как люди во всем мире все больше отдаляются от реалий сельского хозяйства, они становятся менее осведомленными о производстве продуктов питания и становятся все более уязвимыми для всего: от честных заблуждений до сенсационной лжи в социальных сетях.

Реальность сильно отличается от того, во что верят многие люди.

Начнем с простого и неоспоримого факта: Молоко – удивительный и питательный напиток. Я предпочитаю его ледяным в стакане. Другим он нравится со вкусом шоколада и клубники. Многие люди употребляют его с хлопьями для завтрака. Независимо от того, насколько вам нравится этот напиток, он богат кальцием, фосфором, витаминами и многим другим — и является важной частью здорового питания.

Он также универсален. Хотя наша семейная ферма имеет долгую историю производства молока для питья, большая часть того, что мы производим сейчас, идет на сыр и йогурт.

И это результат упорного труда. Мы доим наших коров три раза в день, каждые восемь часов, круглосуточно. Мы никогда не останавливаемся, даже ночью, за исключением дезинфекции оборудования в конце каждой доильной смены.

Лучшее молоко получают от лучших животных, а это значит, что они должны быть счастливыми, чистыми и здоровыми. Вы не ошибетесь, если поступите правильно, и поэтому мы производим высококачественное молоко, используя экологически чистые продукты.

Во-первых, наши коровы счастливы. Они могут бродить по коровнику, есть и пить, когда захотят. Они любят селиться в отдельных стойлах, укладываясь на удобные грядки из песка. Они живут в бычьей роскоши. Мы держим взрослых внутри, и они выберут это, точно так же, как вы, вероятно, предпочтете расслабиться в доме с кондиционером, чем изнемогать под палящим летним солнцем.

Во-вторых, наши коровы чистые. Конечно, они могут быть грязными, но именно поэтому каждые пару часов по нашим коровникам ходят автоматические скребки, вытирая навоз. Коровы, как правило, не какают в своих стойлах, но мы проверяем и их, когда они идут на дойку. Мы регулярно заменяем песок в их грядках.

В-третьих, наши коровы здоровы. Мы их хорошо кормим, и большая часть того, что они едят, растет на наших полях, где мы выращиваем кукурузу, люцерну, соевые бобы и многое другое.

Отличные урожаи получаются на отличной почве, поэтому мы защищаем нашу почву с помощью устойчивых методов, таких как нулевая обработка почвы и покровные культуры. Никто не возделывает больше земли, поэтому мы создаем глубину, а не ширину, и следим за тем, чтобы наша почва удерживала влагу, содержала полезные микробы и вырабатывала питательные вещества, которые позволяют сельскохозяйственным культурам процветать.

Эти методы также защищают от эрозии почвы, которая является традиционной проблемой, но в последние годы стала еще более тревожной, поскольку изменение климата превратило многие обычные ливни в сильные дожди. Наша цель — сохранить почву там, где она должна оставаться.

Мы устойчивы и в других отношениях. Навоз наших коров — это не отходы, которые мы смываем, а ресурс, который мы вносим на свои поля. Благодаря этому наши посевы гораздо меньше зависят от синтетических удобрений, чем раньше. Когда мы используем удобрения и средства защиты растений, мы полагаемся на точные технологии, позволяющие применять их в ограниченных количествах.

Мы стремимся делать больше с меньшими затратами.

Почти каждый, кто посещает нашу ферму, узнает что-то новое о молочном животноводстве, и обычно это становится приятным сюрпризом, поскольку мы бросаем вызов ожиданиям в отношении благополучия животных, санитарии и охраны окружающей среды.

Тем не менее, мы часто обнаруживаем, что нами управляют и регулируют люди, которые не посещают фермы. В бюрократических лабиринтах столиц они часто думают, что знают, как выполнять нашу работу лучше, чем мы, а затем изобретают правила, которые не имеют смысла для фермеров или домашнего скота.