Немецкий холодный кофе — сладкий и сливочный вариант вашего любимого напитка

Любители кофе наверняка отдадут предпочтение пуроверу или эспрессо, но, несомненно, есть и ароматизированный кофе. Будь то любимый напиток Starbucks или кофе Dalgona корейского происхождения, во всем мире существует множество подслащенных сортов кофе.

Летним фаворитом в Германии является эйсакаффи. Этот вызывающий кайф холодный напиток, приготовленный из капельного напитка, вкусного ванильного мороженого и взбитых сливок, просто попадает в точку. Содержится в большом стакане с ложкой и соломинкой и не предназначен для питья на ходу. Вместо этого его подают в кафе в пешеходных зонах — напиток, созданный для того, чтобы им можно было наслаждаться, наблюдая за происходящим в мире. Сливочный, сладкий, но все же с оттенком кофе, он почти имеет те же ноты, что и молочный коктейль. Кроме того, к нему можно добавить различные угощения, будь то печенье или сочная сезонная вишня. Так как же приготовить этот вкусный напиток? Давайте углубимся в то, что смешивается.

Конечно, этот немецкий напиток начинается с кофе. В отличие от аффогато, здесь используется охлажденный, заваренный Джо, а не основа для эспрессо. Для этой работы подходят самые разные сорта зерен и способы приготовления, но традиционно для напитка используется смелая обжарка. Наиболее распространенные немецкие кофейные бренды предлагают смеси средней и темной обжарки — любой из них идеально подойдет для этой работы; их сбалансированная, кофейная вкусовая палитра создает наиболее верный вкус эйскаффи.

Когда дело доходит до приготовления джо, наиболее распространенным методом в Германии является кофе или фильтркаффи. Подобно капельному кофе в США, этот фильтрованный метод обычно охлаждают после приготовления, но, конечно, это касается и эйскаффи. Только капельный кофе с низкой кислотностью будет иметь приятный вкус после длительного хранения в холодильнике, поэтому рассмотрите возможность использования колд-брю, если ваш кофе горький.

Наконец пришло время сборки. Для сладости смешайте свежую порцию взбитых сливок с небольшим количеством сахара. Затем возьмите просторную кружку или высокий стакан и бросьте туда большой шарик ванильного мороженого. Лучше всего подойдет классическое мороженое на основе молока — просто убедитесь, что оно имеет ванильный вкус, который хорошо сочетается с кофе. Налейте сверху охлажденный кофе, добавьте немного взбитых сливок, и вуаля, этот Deutschland кофе со льдом готов.

Эйскаффи, освежающий напиток со сладкой ноткой, служит основой для вариаций. Начните с экспериментов с различными начинками, которые не только добавят другой вкус, но и сделают напитки визуально яркими. Примеры включают небольшое печенье, такое как стропвафели, тертый шоколад, свежую вишню или мараскиновую вишню и мяту.

Некоторые также меняют характер напитка, добавляя в кофе ингредиенты. Сгущенное молоко добавляет сладкую нотку, а темный несладкий какао-порошок придает горький, насыщенный вкус. И, конечно же, на столе также есть версия выпивки только для взрослых. В состав ликеров входят амаретто, коньяк и Бейлис. Поскольку немцы уже готовят горячий пьянящий кофе со взбитыми сливками, известный как Pharisaeer Kaffee, встреча с алкоголиком не будет неожиданностью. По сравнению с маленьким аффогато, большой объем эйскаффи позволяет использовать множество вкусов. Здесь нет правильного или неправильного — просто то, что попадает в точку.