Рецепт вертушек с сыром и перцем

Закуски для коктейльной вечеринки еще никогда не выглядели так мило, были такими вкусными и занимали меньше времени. Бисквитное тесто делает работу с этими сырными вертушками легкой, но вкусной. Попробуйте их, как описано в рецепте, или приготовьте их с собственным сочетанием трав и сыра. Они будут прекрасны со стаканом белого или красного вина — или вообще с любым напитком, который говорит вам «время вечеринки».

Примечание: остатки теста можно использовать для приготовления бисквитных гренок. Нарежьте кусочки теста на кусочки толщиной 1 дюйм, смажьте их яйцом и выпекайте около 10 минут.

Хранение: Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

От автора кулинарной книги Джесси Шиэн.

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 425 градусов. Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой.

Щедро посыпьте рабочую поверхность мукой. Переложите на него бисквитное тесто и несколько раз вымесите его, пока оно не станет однородным и не станет однородным.

С помощью скалки, посыпанной мукой, раскатайте тесто в грубый прямоугольник размером 14 на 10 дюймов длинной стороной к себе и намажьте тесто майонезом, оставляя по краям границу размером от 1/2 до 1 дюйма. Равномерно посыпьте майонез сыром, чесноком и перцем, слегка прижимая руками, чтобы он прилип.

Обрежьте края теста (см. примечание) прямо до края майонеза и, начиная с длинного края ближайшего к вам прямоугольника, начните плотно скатывать тесто, пока не образуется полено длиной 12 дюймов. Защипните тесто пальцами, чтобы закрепить шов.

Зубчатым ножом разрежьте тесто на 16 равных частей (каждый длиной около 3/4 дюйма) — тесто будет липким — и поместите их на подготовленный противень. Отправить в морозилку на 20 минут.

В небольшой миске взбейте яйцо и соль до однородной массы. Используя кондитерскую кисть, смажьте каждую вертушку яичной смесью и отправьте в духовку.

Выпекайте 15–18 минут или пока верх и низ колесиков не подрумянятся. Остудить на решетке в течение 5 минут. Подавайте теплым.

На порцию (2 вертушки)

391

29 г

127 мг

27 г

1 г

10 г

15 г

713 мг

3 г

Этот анализ представляет собой оценку, основанную на доступных ингредиентах и ​​данном препарате. Оно не должно заменять консультацию диетолога или диетолога.

От автора кулинарной книги Джесси Шиэн.

Протестировано Энн Мэлони.