Топ-5 лучших молочных продуктов для здоровья кишечника по версии Gastro

Молочные продукты часто демонизируются как основная причина многих проблем, связанных с животом, но гастроэнтерологи говорят, что они не обязательно заслуживают плохой репутации, которую они часто получают, когда дело касается кишечника. (Конечно, люди с непереносимостью молочных продуктов или аллергией могут игнорировать это сообщение.)

Чтобы выяснить, насколько молочные продукты могут быть полезны для кишечника, мы встретились с Сарой Роббинс, доктором медицинских наук, магистром наук, FRCPC, гастроэнтерологом, экспертом по здоровью кишечника и основателем Well Sunday, образовательной платформы по здоровью пищеварения, которая говорит, что существует пять (!) ключевых типов молочных продуктов, которые могут помочь улучшить здоровье кишечника. (Ууууу!) Далее мы углубимся в лучшие молочные продукты для кишечника… и, да, творог попал в число лучших.

Действительно, не все молочные продукты одинаковы, особенно когда речь идет о здоровье кишечника. По словам доктора Роббинса, определение лучших видов молочных продуктов для здоровья кишечника зависит от нескольких важных факторов: содержания пробиотиков, уровня лактозы, методов производства, обработки и индивидуальной толерантности к определенным типам молочных продуктов, и это лишь некоторые из них.

Чтобы подробнее объяснить, почему молочные продукты часто вызывают плохую репутацию в отношении здоровья кишечника, доктор Роббинс углубляется в слона в комнате: лактозу. «Лактоза — это натуральный сахар, содержащийся в молоке, и люди с непереносимостью лактозы могут испытывать пищеварительный дискомфорт при употреблении молочных продуктов», — говорит она. Тем не менее, вообще говоря, многие молочные продукты, такие как твердые сыры и кисломолочные продукты, имеют более низкий уровень лактозы из-за процесса ферментации, что облегчает их переваривание. «Вы также можете найти молочные продукты с добавлением ферментов лактазы для расщепления молочного сахара или использовать безрецептурные добавки с лактазой для уменьшения непереносимости лактозы», - говорит доктор Роббинс.

«Лактоза — это натуральный сахар, содержащийся в молоке, и люди с непереносимостью лактозы могут испытывать пищеварительный дискомфорт при употреблении молочных продуктов», — Сара Роббинс, доктор медицинских наук, магистр наук, FRCPC.

Далее доктор Роббинс делится пятью полезными для кишечника молочными продуктами, которые можно добавить в свой список покупок, которые соответствуют трем важным критериям: они должны легко усваиваться, способствовать здоровому микробиому кишечника и вряд ли вызовут проблемы с пищеварением.

{{post.sponsorText}}

Первым в списке стоит йогурт. Но не просто любой — мы говорим о таких типах, как скир и греческий йогурт. По словам доктора Роббинса, крайне важно, чтобы он содержал живые культуры полезных бактерий (так называемых пробиотиков), таких как штаммы Lactobacillus и Bifidobacterium, которые могут помочь улучшить здоровье кишечника. «Эти пробиотики могут способствовать здоровью кишечника, улучшая пищеварение, улучшая усвоение питательных веществ и поддерживая баланс кишечных бактерий», — говорит она. Чтобы убедиться, что вы получаете реальную сделку, доктор Роббинс рекомендует искать этикетки с надписью: «Живые и активные культуры».

Кроме того, выбирая лучший тип йогурта для здоровья кишечника, доктор Роббинс отмечает, что чем проще, тем лучше. «Обработка и добавки, присутствующие в некоторых молочных продуктах, могут повлиять на здоровье кишечника [негативным образом]. Например, некоторые ароматизированные йогурты или молочные десерты могут содержать добавленный сахар, искусственные подсластители или добавки, которые могут нарушить микробиоту кишечника и потенциально привести к воспалению. или проблемы с пищеварением», — говорит она. «Таким образом, вам следует выбирать простые или минимально обработанные молочные продукты без добавления сахара или ненужных добавок».

Более острый брат йогурта, кефир, представляет собой кисломолочный продукт, богатый пробиотиками. Итак, почему это полезно для кишечника, спросите вы? «Кефир обычно содержит комбинацию бактерий и штаммов дрожжей, которые могут способствовать здоровому микробиому кишечника», — говорит доктор Роббинс. Также стоит подчеркнуть, что, в отличие от йогурта, кефир производится как из живых бактерий, так и из дрожжей, а йогурт изготавливается только из живых культур бактерий. (Таким образом, кефир = более высокий пробиотический потенциал, чем йогурт.)

Нельзя отрицать, что творог серьезно переживает момент. (Привет, творожное мороженое.) И очень приятно слышать, что у него тоже есть одобрение Gastro.