E491 Сорбитан моностеарат Span 60 Используется для шоколада, мороженого и молочных продуктов.

Базовая информация

Модель №.	Команды 60
CAS-номер.	1338-41-6
Формула	C24h46o6
ЭИНЭКС	215-664-9
упаковочный материал	папье
Способ хранения	Нормальный
долговечность	>12 веселья
Введите	Команды 60
Ресурс	Естественно
Свойство	Неионные эмульгаторы
ключевые слова	Команды 60
Приложение	Эссен
Использовать	Определяется практикующим специалистом
Характер	Молочно-белый или светло-желтый порошок
Транспортный пакет	25 кг/мешок
Спецификация	ФКС
товарный знак	Химические материалы от GengYang
Источник	Китай
HS-код	3402130000
Производственная мощность	100 000 тонн/год

Описание продукта

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Es handelt sich um milchig weißes oder blassgelbes Pulver, Scheiben oder Partikel. Sein Gefrierpunkt liegt bei 50-52 °C; löslich in Wasser, > минеральное масло 50 °С; нерастворим в холодной воде. Он распределяется децентрализованно в теплой воде, устойчив к кислоте и теплу. Значение HLB составляет 4,7. Имеет легкий характерный запах.

Приложение

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

· Обычно используется в качестве эмульгатора вместе с полисорбатами. Он используется для изменения кристаллизации масел.
·Изысканная выпечка
·Изысканная выпечка, материалы для украшения и покрытия
·Пекарские дрожжи
·Нефтяные эмульсии
·Молочно-сливочные смеси
·Мармеладенгель
Тахини дешевые сорта
·Конфеты на основе какао
·Шоколадные конфеты
·Жидкие смеси фруктов и овощей
·Сладости
·Сладости на основе сахара
·Пищевые добавки

ПРИМЕНЕНИЕ И ДОЗИРОВКА
Это определяется практикующим специалистом в зависимости от предполагаемого использования и местоположения.

ОСОБЕННОСТИ УПАКОВКИ
25 кг/мешок

 

Параметры продукта

Технический индекс

СТАТЬЯ	СПЕЦИФИКАЦИЯ
Жирные кислоты, %	71~75
Полиол, %	29,5~33,5
Гидроксизал, мг КОН/г	235~260
Verseifungszahl, мг КОН/г	147~157
Кислотное число, мг КОН/г	≤ 10,0
Вода, %	≤ 1,5
Тяжелый металл, мг/кг	≤ 0,001
	≤0,0003

Функция и дозировка

Область применения	функция	Рекомендуемая дозировка
сухие дрожжи	Действует как носитель активных дрожжей. Способствует образованию сухой формы дрожжей и сохраняет биологическую активность после гидратации.	10-15% вода, 1% сухие дрожжи.
Маргарин	Поддерживает тонкую и стабильную водно-масляную дисперсию. Улучшает пластичность. Предотвращает разбрызгивание при жарке.	1-1,5 %
Сокращение	Регулирует масляный кристалл. Улучшает стабильность и ударную силу	1-1,5 %
взбитые сливки	Сокращает время удара. Улучшает объем и структуру пены. Образует красивую и плотную пену.	0,2-0,5%, обычно с ДМГ и ПГЕ
Кофейный приятель	Обеспечивает более равномерное распределение жировых шариков по размерам, что приводит к улучшению отбеливающего эффекта и лучше растворяет.	0,5-1% масла и жира, обычно с ДМГ