На верхнем Среднем Западе много молока

Сливочное масло пользуется спросом. Последний отчет Министерства сельского хозяйства США по холодному хранению показывает, что запасы сливочного масла на 31 марта составили 292,7 миллиона фунтов, что на 2,3 миллиона фунтов или 0,8% ниже уровня февраля, но выше на 9,9 миллиона фунтов или 3,5% по сравнению с мартом 2022 года. Март является четвертым месяцем подряд. превысило показатели годичной давности, падение по сравнению с февралем произошло впервые с 2010 года, по словам Мэтта Гулда, редактора Weekly Wire в передаче Dairy Radio Now от 1 мая. Обычно запасы сливочного масла растут в первой половине "Таким образом, снижение запасов в марте поддерживает цены", хотя год назад ритейлеры столкнулись с "шоком от цен, когда они заплатили 5 долларов за фунт за изготовление рождественского печенья". По его словам, когда цены упали, розничные продажи выросли. Запасы американского сыра выросли до 832,3 миллиона фунтов, что на 15,4 миллиона фунтов или 1,9% больше, чем в феврале, и на 3,9 миллиона фунтов или 0,5% больше, чем год назад. Категория «другие» сыры Запасы сыра выросли до 605,7 млн ​​фунтов, что на 253 000 фунтов, или 0,04%, по сравнению с февралем, но снизились на 8,5 млн фунтов, или 1,4%, по сравнению с прошлым годом. В результате общий объем запасов сыра составил 1,460 млрд фунтов, что на 13,5 млн фунтов, или 0,9%, больше, чем в феврале. , но на 6,1 миллиона, или на 0,4% ниже, чем год назад, второй месяц подряд общие запасы были ниже, чем год назад. Гулд сказал, что отчет по сыру: «Ни в одном направлении нет ничего, что могло бы волновать. StoneX предположил, что, если запасы сыра все еще упадут на шесть миллионов фунтов в апреле, «это будет аргументом в пользу цены блока CME около 1,80 доллара за фунт». Ежегодная конференция Американского института молочных продуктов и масла прошла на этой неделе в Чикаго. Гулд сказал, что на мероприятии присутствовало много людей, но краткосрочные настроения были «очень негативными». «В глобальном масштабе спрос на молочные продукты не зашкаливает», - сказал он, - «и без значительного роста спроса вы получите широко распространенный пессимизм». Он также сообщил, что присутствовало большое количество представителей Новой Зеландии, что указывает на то, что азиатский спрос не должен быть таким большим, если они совершают многочасовой перелет в Чикаго. StoneX сообщила в своем утреннем выпуске от 26 апреля, что «Беседы с покупателями и поставщики настроены на снижение цен на молочные продукты», и что «любое существенное восстановление переносится на четвертый квартал, а не на третий квартал». Сообщается, что спрос со стороны Мексики хороший, но спрос в Юго-Восточной Азии все еще слаб. «Многие импортеры, по-видимому, сбиваются с толку», - говорит StoneX, - «заказывая небольшие количества и нуждаясь в нем быстро». По данным StoneX, продажи сливочного масла на внутреннем рынке США улучшились к Пасхе благодаря агрессивным скидкам, но сыр становится тяжелее. «Рынок тяжелых 640-фунтовых блоков давит на 40-фунтовые блоки». Производство молока в Калифорнии улучшается, по словам участников, но, вероятно, все еще ниже, чем год назад, хотя на верхнем Среднем Западе молока много. В Китае мало что нового, говорит StoneX, «и там все еще много сухого цельного молока отечественного производства». На аукционе Global Dairy Trade Pulse во вторник было продано 2,2 миллиона фунтов сухого цельного молока Fonterra (WMP), что на 200 000 фунтов больше, чем Pulse от 11 апреля и на уровне 3105 долларов за метрическую тонну, что на 50 долларов выше, чем на GDT 18 апреля. HighGround Dairy (HGD) предупредила: «После шести подряд отрицательных аукционов Pulse цены на WMP выросли после события GDT на прошлой неделе. В то время как покупатели находят ценность на этом минимуме Говоря о Китае, импорт молочных продуктов в марте вырос на 9,7% по сравнению с мартом 2022 года. в пересчете на молочный эквивалент, при этом в большинстве категорий наблюдается рост, за исключением сухого цельного молока, сливочного масла и безводного молочного жира. Импорт WMP снизился на 32,8% по сравнению с прошлым годом, импорт сухого обезжиренного молока вырос до 83,2 миллиона фунтов, что на 64,4%. Порошок из США был частью этого увеличения. Импорт сыворотки составил 122,7 миллиона фунтов, увеличившись на 47,4%, при этом с начала года импорт вырос на 57%. HGD сообщает, что США остаются ведущей страной происхождения, поставки увеличились на 41%. Импорт также увеличился из Беларуси и Польши. Импорт сливочного масла, составивший 26,1 миллиона фунтов, снизился на 5,3% и на 17,2% с начала года. Сыр составил 36,4 миллиона фунтов, что на 3,7%, а показатели с начала года выросли на 3,9%. Детские смеси на 75,4 миллиона фунтов выросли на 27,1% по сравнению с февралем и на 51,4% больше, чем год назад. HGD сообщает, что в марте был зафиксирован самый высокий ежемесячный объем детского питания с апреля 2020 года с учетом сезонных колебаний. Нидерланды были крупнейшим поставщиком, за ним следовали Новая Зеландия, Франция и Германия. Кооперативы, работающие вместе, на этой неделе приняли 11 предложений об экспортной помощи, что помогло достичь продаж 1,9 миллиона фунтов сыра американского типа. Продукт будет поставляться покупателям в Азии и Океании с мая по август. Блочный сыр Чеддер в среду упал до 1,6425 доллара за фунт, это самая низкая цена на CME с 5 ноября 2021 года, но в четверг ситуация изменилась и завершилась неделя и месяц на уровне 1,6875 доллара за фунт, что на 6,25 доллара ниже. центов за неделю, пятую неделю подряд падения, на 11,15 цента ниже уровня 3 апреля и на 68,25 цента ниже, чем год назад. Во вторник баррель упал до 1,47,50 доллара, самого низкого уровня с 18 ноября 2021 года, но закрылся в пятницу на уровне 1,59 доллара, что на 3,75 цента выше. за неделю, на 21 цент ниже цены 3 апреля, на 75 центов ниже, чем год назад, и на 9,75 цента ниже цены блоков. Всего было продано 21 блок-автомобиль за неделю и 76 за апрель, по сравнению с 41 в марте и 33 в год. назад. Всего было продано 42 бочки за неделю и 212 за месяц по сравнению со 138 в марте и 75 годом ранее. Каналы класса III оставляют переработчиков молока занятыми поисками пунктов назначения для молока. Спотовые цены в середине недели оставались на уровне от 4 до 10 долларов ниже среднего класса. Год назад они были на 2,50–1 доллар ниже. Некоторые производители заняты, и контрактные сыры, особенно розничные и нарезанные/упакованные, переезжают. Другие говорят, что инфляция начинает влиять на их прибыль, поскольку пиццерии закупают меньше. Спрос на сыр в сфере общественного питания в западных ресторанах остается сильным или стабильным, как и розничный спрос. Некоторые сообщают о напряженных запасах к концу апреля. Контрактные продажи сильны или стабилизируются при сильном сокращении запасов, но удовлетворяют спрос. Каналы экспорта в Мексику и Южную Америку стабильны, а спрос на азиатских рынках высок, хотя они ищут других международных поставщиков. У производителей сыра плотные графики, так как молока много, сообщает DMN. Сливочное масло завершило месяц по цене $2,3525 за фунт, что на 4,75 цента ниже, чем за неделю, и на 0,25 цента выше, чем в месяце, но на 32,25 цента ниже, чем год назад. За неделю было 4 продажи, а за месяц - 38, по сравнению с 42 в марте и 57 год назад. Доступность сливок стабильна, но количество магазинов постоянно снижается. Конечные потребители сливок добавляют графики производства, и процесс сбивания занят, сообщает DMN. Устойчивый спрос опирается на обильные сливки на Западе. Сообщается о больших и сбалансированных поставках сливок по сравнению с производственными потребностями класса IV. Мультипликаторы сливок на этой неделе не изменились. Высокое или стабильное производство сливочного масла приводит к тому, что маслобойки загружены, некоторые из них работают на максимальной мощности. Экспортный спрос стабильно снижается благодаря конкурентоспособным ценам на европейских рынках. Исключением является рост спроса на канадском рынке, по данным DMN. Порошок CME закрылся в пятницу на уровне $1,1750 за фунт, что на пенни выше за неделю, на 1,50 цента выше, чем 3 апреля, но на 58 центов ниже, чем год назад. Было только две продажи за неделю и 18 за месяц по сравнению с 28 в марте и 55 в апреле 2022 года. На 25,25 цента ниже, чем год назад. За неделю было продано 43 партии, а за месяц — 142, по сравнению с 20 в марте и 33 в апреле 2022 года. Сводка производства, распределения и доходов молока за 2022 год показывает, что производство молока составило 226 миллиардов фунтов, что всего на 0,1% больше, чем в 2021 году. Выход на корову, составивший 24 087 фунтов, увеличился на 138 фунтов. Среднегодовое поголовье дойных коров на фермах составило 9,40 миллиона голов, что на 47 тысяч меньше, чем в 2021 году. Денежные поступления от реализации молока составили 57,3 миллиарда долларов, что на 37,1% больше, чем в 2021 году. Доходы производителей в среднем составили 25,39 долларов на центнер, увеличившись на 36,9%. Объем продаж составил 225,5 млрд фунтов (рост на 0,1%) и включает продажу цельного молока заводам и дилерам, а также молоко, проданное напрямую потребителям. По оценкам, на фермах, где производилось, было использовано 994 миллиона фунтов молока, что на 3,6% меньше, чем в 2021 году. Телятам давали 92% этого молока, а оставшуюся часть потребляли в домохозяйствах-производителях. Между тем, Обзор молочных продуктов показал, что производство сыра составило 14,1 миллиарда. фунтов в 2022 году, что на 2,2% больше, чем в 2021 году. Неудивительно, что месяцем с самым большим производством стал декабрь — 483,9 миллиона фунтов. Самым маленьким месяцем был февраль, когда из НДС было выплачено 427,1 миллиона фунтов. Висконсин был ведущим производителем с 3,52 миллиарда фунтов, что составляет 25% от общего объема в 2022 году. Калифорния была второй с весом 2,46 миллиарда фунтов. Айдахо прибавил 989,5 миллиона фунтов. Общий объем продаж итальянского сыра составил 5,9 миллиарда фунтов, что на 2,3% больше, чем в 2021 году, и составило 42% от общего объема сыра. На долю моцареллы приходилось 78,4% итальянской категории, за ней следовали пармезан с 8,4% и проволоне с 6,5%. Висконсин был ведущим штатом по производству итальянского сыра с 28,5%. Сыр американского типа составил 5,64 миллиарда фунтов, что на 0,4% больше, и на его долю пришлось 40,1% от общего количества сыра. Висконсин снова стал ведущим штатом с 18,8%. Производство сливочного масла составило 2,06 миллиарда фунтов, что на 0,2% меньше, чем в 2021 году. Лидирующим производителем была Калифорния с 33,3%. Самым большим месяцем с маслом был март - 199,6 миллиона фунтов. Самым маленьким месяцем был август - 147,1 миллиона фунтов. Объем обезжиренного сухого молока для потребления человеком составил 1,97 миллиарда фунтов, что на 3,8% меньше, чем в 2021 году. Сухое обезжиренное молоко - 658 миллионов фунтов - снизилось на 5,7%. Общий объем производства сывороточных продуктов составил 915 миллионов фунтов, что на 2,6% больше, чем в 2021 году. Последний отчет Министерства сельского хозяйства США показывает, что посевные площади кукурузы в США составили 14% по состоянию на неделю, закончившуюся 23 апреля, по сравнению с 8% на предыдущей неделе, что на 7% больше, чем год назад. и на 3% выше среднего за пять лет. Появилось 3%. Отчет показывает, что 9% соевых бобов находится в земле, по сравнению с 4% неделей ранее, на 6% больше, чем год назад, и на 5% выше среднего пятилетнего показателя. Посев хлопка составил 12%, как и год назад, и на 1% выше среднего показателя. За неделю, закончившуюся 15 апреля, на убой было отправлено 60 300 голов молочных коров, что на 5 500 голов или 10% больше, чем год назад. С начала года из молочной промышленности уволилось 993 500 голов, что на 38 900 или 4,1% больше, чем год назад. NMPF) приветствовал установление Торговым представителем США (USTR) приоритета защиты общеизвестных имен в специальном отчете 301 этого года. Организации призвали USTR быстро двигаться вперед и предпринимать более решительные шаги по сохранению доступа к экспорту для производителей продуктов питания, опирающихся на общие условия для продуктов питания и напитков. Публикуемый ежегодно отчет описывает глобальные проблемы, связанные с интеллектуальной собственностью, которые включают в себя продолжающиеся и нарастающие усилия со стороны Европейского Союза. злоупотреблять и неправомерно использовать географические указания (ГУ) для конфискации родовых терминов, таких как «пармезан» или «болонья», для своих собственных производителей. И последнее глобальное примечание: в этом году Индия станет самой густонаселенной страной в мире, по данным Висконсина. на базе MTC Dairies. В информационном бюллетене Compass от 26 апреля говорилось: «Молоко и молочные продукты являются основными продуктами питания в Индии, особенно топленое масло и йогурты, которые широко распространены в ежедневном рационе». «Индия также является крупнейшим в мире производителем молока, если объединить производство буйволиного и коровьего молока», - говорится в сообщении. МТК. «По данным индийского правительства, производство молока в Индии выросло более чем на 6% в совокупном годовом приросте с 2000 по 2020 год. Этого было достаточно, чтобы удовлетворить растущий внутренний спрос на молочные продукты. С 2010 года Индия в значительной степени обеспечивает себя молочными продуктами. "Правительство Индии защищает свою молочную промышленность, запрещая большую часть импорта. Иногда страна экспортирует избыточное количество сухого обезжиренного молока (SMP), которое может конкурировать с продукцией из Океании, Европейского Союза и США. В прошлом сезоне, с апреля 2022 года по март 2023 года, Индия экспортировала около 120 миллионов фунтов SMP. Правительство Индии иногда сокращает экспорт, когда продукт необходим внутри страны. Ли Мильке — выпускник Института Брауна в Миннеаполисе, штат Миннесота. Ранее он был голосом радиошоу «DairyLine», и его колонка появляется в сельскохозяйственных газетах по всей территории США. Свяжитесь с ним по адресу [email protected].