Коктейль месяца: The Sour

Наступил июнь, и пришло время вызвать зависть в Facebook. Кажется, что все социальные сети пестрят гламурными кадрами летних каникул.

Там, где я живу на Бали, за каждым поворотом есть незабываемый момент в Instagram, независимо от того, ждете ли вы часами в очереди, чтобы сделать идеальный снимок, на котором вы принимаете позу йоги у ворот священного вулкана, или фотографируете себя, катающегося на качелях над рисовыми террасами в струящееся платье. Новые места для фотосессий появляются как грибы с тех пор, как в прошлом году остров вновь открылся для туризма.

Однако одно место, кажется, превзошло их всех. Atlas Beachfest позиционирует себя как крупнейший пляжный клуб в мире. Расположенное на пляже с белым песком и лазурными волнами, это место открылось в 2022 году под яркие заголовки, такие как «Самый длинный пляжный бар в Азии» и «Самый большой уличный рынок на Бали».

Снаружи он выглядит как внушительная блестящая дамба, которая служит, во-первых, разделителем от надоедливого уличного движения, а во-вторых, роскошным водопадом внутри, приглашающим вас в другой мир. Непосредственная территория внутри представляет собой причудливую островную деревню с магазинами и ресторанами, а затем переходит в очаровательный обширный пляж и бассейн.

Моей первой остановкой была деревенская таверна, где мне подарили коктейльный «паспорт», позволяющий посетителям собирать «марки» за каждый напиток в каждом баре комплекса. Собрав марки как минимум в пяти барах, вы получите бесплатный коктейль.

Меня знакомят с барменом Габриэлем Октавианом Себастьяном, который большую часть дня будет наполнять мои бокалы соблазнительными напитками и ставить штампы в паспорте. Я начал с свежего игристого освежающего напитка, приготовленного из ананаса, пандана (популярной сладости Юго-Восточной Азии), игристого вина и Джима Бима.

Затем меня уносит в фантастическую страну белоснежных шезлонгов вдоль бесконечного пейзажного бассейна. В непринужденном тики-баре Габриэль принимает пляжное возлияние, подаваемое с ананасом. Этот коктейль, приготовленный из рома, ананаса, банана и тайского базилика, дополнен лосиной маракуйей и коричневым сахаром, которые поджигаются для создания меренге крем-брюле.

В центре клуба длинный бар тянется, насколько хватает глаз. Габриэль готовит мне один из своих любимых эликсиров, «Обезьянье дело», получившее свое название от скотча «Обезьянье плечо». У напитка был странно знакомый аромат, который я не мог понять… немного сладкий… немного маслянистый… Я становился все более заинтригованным с каждым глотком… пока меня не осенило. Попкорн! Внезапно у меня возникает ощущение, будто я смотрю в кинотеатре блестящий фильм, где я — героиня, которую балуют в экзотическом месте.

Мое следующее угощение, острая маргарита из манго, прибыло в кокосовой миске. В нем присутствовали фруктовые ноты, сопровождаемые нотками халапеньо. Это деревенское возлияние было покрыто пышной кокосовой пеной. Когда Габриэль поделился со мной одним, я хихикнула, когда на его улыбающемся бронзовом лице остались седые усы.

Также есть бар на крыше, где можно запечатлеть идеальный закат InstaPic. Здесь меня угостили Sour-sicle… эскимо из свежего манго, погруженного в смесь джина и сиропа жевательной резинки. Его привлекательная презентация и простой рецепт сделают его визуально привлекательным и легко поданным на следующем летнем вечере на заднем дворе.

Хотя я читал, что коктейли из жевательной резинки набирают популярность в Штатах, эта комбинация звучала странно. Удивительно, но получилась прекрасная эссенция, похожая на изысканную травяную конфету из джина, без какого-либо приторного вкуса. Сухость джина Gordon's, в отличие от многих современных цветочных джинов, придала этому коктейлю явно взрослый оттенок, а эскимо смягчило содержание алкоголя. Я начал представлять швейцарских трубачей Ricola в виде сексуальных мальчишек, веселящихся на пляже.

Наконец, мы завершили мою экскурсию на скромной террасе на берегу моря как раз к послеобеденному чаю. У меня был величественный взгляд на кислый виски, приготовленный на основе жасминового чая. Виски и чай настолько гармонично сочетаются друг с другом, что я задался вопросом, почему это сочетание не пользуется большей популярностью во всем мире.