Торт из грязи Миссисипи — сбывшаяся мечта любителя шоколада

Для многих любителей сладкого выбор любимого десерта зачастую является непростой задачей. Тем не менее, большинство согласится с тем, что любое кондитерское изделие с нежным и сливочным добавлением шоколада обычно способно удовлетворить даже самого заядлого сладкоежку. Помимо обычного удовольствия от домашнего печенья с шоколадной крошкой, если приготовление великолепного шоколадного торта также является одним из ваших любимых занятий, почему бы не обновить свой стандартный десерт до пирога из грязи Миссисипи?

Если вы незнакомы, пирог из грязи Миссисипи — это простой шоколадный пирог, выпеченный на прямоугольном листе или в форме для выпечки, покрытый зефиром или зефирным пухом, измельченными орехами и покрытый гладким слоем шоколадной глазури.

Что делает этот десерт идеальным для любителей шоколада, так это не только добавление богатого какао-порошка в тесто для торта, но и домашняя шоколадная глазурь, которая добавляется поверх слегка растопленного зефира и хрустящих орехов. После того, как глазурь застынет, у вас останется насыщенный шоколадный торт, наполненный множеством соблазнительных текстур и сладких вкусов. Существуют разные вариации этого культового классического десерта, и есть много способов сделать этот десерт еще вкуснее. Но сначала: вот немного истории глиняного пирога Миссисипи и происхождение его необычного названия.

Прежде чем отказаться от немецкого шоколадного пирога вашей бабушки ради домашнего пирога из грязи Миссисипи, вам, возможно, будет интересно узнать, как появилось это декадентское многослойное лакомство. На самом деле существует множество различных теорий относительно происхождения этого десерта для любителей шоколада. Самая старая теория восходит к 1927 году, когда один житель Гринвилля, штат Миссисипи, пережил наводнение великой реки штата и сравнил внешний вид местного пирога с грязью, образовавшейся в результате наводнения. Другие утверждают, что десерт приобрел популярность только после Второй мировой войны, когда семьи стали готовить десерты из легкодоступных ингредиентов.

Тем не менее, есть примеры, когда жители Миссисипи существуют в сфере продуктов питания и до сих пор не знают об этом неуловимом десерте до момента его появления. Автор кулинарии Крейг Клэйборн вырос на берегу реки Миссисипи, но не узнал об этой пустыне, характерной для штата, пока не переехал в Манхэттен.

В 1987 году он опубликовал основной традиционный рецепт глиняного пирога штата Миссисипи — родственник глиняного пирога — в своей книге «Южная кулинария». Хотя он не содержит примечательных орехов или растопленного зефира, как в глиняном пироге, он по-прежнему имеет липкую шоколадную консистенцию, похожую на густую грязь, которую ваши пальцы ног могут найти на дне реки Миссисипи. Рецепт Клэйборна также не содержит муки, благодаря чему его версия этого культового десерта напоминает очень мягкое пирожное. Говоря о вариантах грязи Миссисипи, есть несколько способов приготовить это декадентское американское кондитерское изделие.

Что делает пирог из грязи Миссисипи таким уникальным десертом, так это то, что существует не один способ приготовить это шоколадное лакомство. В книге Джанет А. Хейл «Наши пятьдесят штатов» автор ссылается на первое подобие грязевого десерта Миссисипи с рецептом, который отражает ваш любимый пирог с мороженым.

Помимо кофейного мороженого, существует множество различных способов приготовления этого сладкого лакомства. Некоторые из наиболее популярных сегодня рецептов содержат контрастирующие вкусы и текстуры измельченных орехов пекан и миниатюрного зефира. Никто не может точно определить, когда появилось добавление орехов и зефира, но поклонники шоколада более чем готовы принять эти текстурированные добавки между слоями влажного шоколадного торта и насыщенной шоколадной глазурью.

Если вы домашний пекарь и хотите сэкономить время, когда можете, смесь для брауни станет хорошей заменой основы глиняного пирога Миссисипи, поскольку влажная и жевательная текстура брауни напоминает консистенцию классического глиняного пирога. Если вы готовите этот десерт, чтобы удовлетворить свою тягу к шоколаду, почему бы не пойти еще дальше и не добавить измельченное печенье Oreo и растопленное масло в качестве дополнительной основы или добавить измельченное печенье поверх растопленного слоя зефира? Какой бы способ вы ни решили приготовить этот десерт, специфичный для штата, липкая консистенция глиняного пирога Миссисипи, похожая на брауни, обязательно удовлетворит все ваши шоколадные желания.