Переработчики молока были вынуждены продавать спотовое молоко с большими скидками

Цены на сыр на CME продолжали падать на третьей неделе мая, поскольку трейдеры ожидали апрельского отчета о производстве молока в пятницу днем. Блок чеддера упал до 1,47 доллара за фунт в понедельник, самой низкой цены с 9 июня 2021 года, снова поднялся до 1,54 доллара в среду, но закрылся в пятницу на уровне 1,5350 доллара, что на полцента выше за неделю, завершив семь недель снижения, но на 84,50 цента ниже Год назад. Баррель упал до $1,4425 в четверг, самого низкого уровня с 7 сентября 2021 года, но в пятницу вырос до $1,47, на 2 цента ниже, чем на неделе, на 87,75 цента ниже, чем год назад, и на 6,50 цента ниже блоков. Продажи составили 35 автомобилей в блоках и 54 в бочках. Спрос на сыр варьируется, и тип покупателя является частью уравнения, сообщает Dairy Market News (DMN). Производители сыра, снабжающие региональные сети, и частные рестораторы говорят, что инфляция оказала давление на эти предприятия. Розничные производители сыра сообщают о в целом стабильном спросе, а в некоторых случаях об улучшении по сравнению с прошлым годом. Доступность молока является растущей проблемой, особенно для переработчиков. Спотовые цены на молоко остаются на прежнем уровне: всего лишь 11 долларов США ниже класса в середине недели по сравнению с 2,50 доллара США ниже класса до 75 центов больше, чем год назад. Спрос на сыр в розничной торговле и сфере общественного питания на Западе остается высоким или стабильным. Экспортный спрос неоднозначен. Некоторые контакты указывают на хороший спрос со стороны Азии, Мексики и Южной Америки, тогда как другие указывают на более низкий спрос. Обилие молока поддерживает стабильное производство сыра, сообщает DMN. Масло Cash закрылось в пятницу по цене 2,46 доллара за фунт, что на шесть центов выше, чем на неделе, но на 39 центов ниже, чем год назад, при этом на этой неделе запланировано девять продаж. спрос растет, поскольку годовые отчеты показывают улучшение ситуации в розничной торговле. Заказы на питание в зависимости от сезона меняются, чтобы тише. Сливки доступны для сбивания, и их количество находится на том же уровне, что и в предыдущие недели. Некоторые отказываются от сливок, так как их запасы исчерпаны или близки к ним. Западных сливок много, но на этой неделе цены на сливки выросли. Плановое техническое обслуживание оборудования в июне привело к тому, что несколько маслозаводов сократили потребление сливок. Выпуск некоторых отчетов ограничен из-за нехватки персонала. Спрос на сливочное масло в розничной торговле и сфере общественного питания остается стабильным, а экспортный спрос остается стабильным. Обезжиренное сухое молоко класса А упало до 1,1525 доллара за фунт в четверг и осталось на этом уровне в пятницу, самого низкого уровня с 18 апреля, на 1,75 цента ниже за неделю и на 64,75 цента ниже, чем за год. назад, при этом сообщалось о девяти продажах. Сухая сыворотка закрылась за неделю на 3,75 цента ниже, до 26,50 цента за фунт, самая низкая цена с 13 марта 2018 года, второго дня, когда сыворотка начала торговаться на CME, и на 24,25 цента ниже, чем год назад. . За неделю было продано 75 партий молока, что является самым высоким показателем за неделю с недели 30 сентября 2019 года. Министерство сельского хозяйства понизило оценку производства молока в 2023 году в своем последнем отчете «Оценки спроса и предложения в сельском хозяйстве в мире», сославшись на большее ожидаемое поголовье коров, но на более низкие темпы производства. за корову. В отчете также представлены данные на 2034 год. Объем производства и маркетинга в 2023 году оценивается в 228,6 и 227,6 миллиардов фунтов соответственно, что на 100 миллионов фунтов меньше, чем в прошлом месяце, но объем маркетинга не изменился. В случае реализации объем производства в 2023 году вырастет на 2,1 миллиарда фунтов, или 0,93%, по сравнению с 2022 годом. Производство и маркетинг в 2024 году оцениваются в 230,8 и 229,8 миллиарда фунтов соответственно, что на 2,2 миллиарда фунтов больше, чем в 2023 году. В случае реализации объем производства в 2024 году увеличится на 0,96% по сравнению с 2023 годом. а маркетинг вырастет на 0,97%. Учитывая ожидаемые изменения цен на компоненты, в 2023 году цены на молоко класса III были снижены, а цены на молоко класса IV повышены. Средний показатель по классу III прогнозировался на уровне 17,75 долларов США за центнер (центнер), что на 50 центов ниже оценки прошлого месяца и по сравнению с 21,96 доллара США в 2022 году и 17,08 доллара США в 2021 году. Средний показатель на 2024 год прогнозировался на уровне 17,50 доллара США. Средний показатель по классу IV в 2023 году оценивался в Средний показатель на 2024 год прогнозируется на уровне 17,35 доллара. Оценка молока на 2024 год была обусловлена ​​приростом количества молока на корову и дополнительным днем ​​доения, согласно данным ВАСДЕ. Цена класса III прогнозировалась ниже из-за снижения цен на сыворотку. Класс IV также прогнозировался ниже, а цены на сливочное масло и обезжиренное сухое молоко прогнозировались ниже. Прогноз кукурузы в этом месяце предполагает увеличение производства, увеличение внутреннего использования и экспорта, а также увеличение конечных запасов. Урожай кукурузы прогнозировался на рекордных 15,3 миллиарда бушелей, что более чем на 10% больше, чем в прошлом году, благодаря увеличению как площадей, так и урожайности. Прогнозируемая урожайность составляет 181,5 бушелей на акр. По данным WASDE, при небольшом росте запасов на начальном этапе общий объем поставок кукурузы прогнозируется на уровне 16,7 млрд бушелей, что является самым высоким показателем с 2017/18 года. Прогнозируется, что общее потребление кукурузы в США вырастет примерно на 5% по сравнению с прошлым годом за счет увеличения внутреннего потребления и экспорта. Прогнозируется, что экспорт кукурузы вырастет на 325 миллионов бушелей до 2,1 миллиарда, поскольку более низкие цены поддерживают резкий рост мировой торговли после наблюдаемого спада. в течение 2022/2023 года. Средняя сезонная цена сельскохозяйственной продукции прогнозировалась на уровне 4,80 доллара за бушель, что на 1,80 доллара ниже, чем в 2022/2023 году. Прогноз по соевым бобам предполагает рост поставок, переработку, конечные запасы и снижение экспорта. Урожай сои прогнозировался на уровне 4,51 миллиарда бушелей, что на 5% больше, чем в прошлом году, главным образом за счет более высокой урожайности. Поскольку снижение начальных запасов частично компенсировало рост производства, прогнозы поставок сои составили 4,75 млрд бушелей, что на 4%. Среднесезонная цена на сою прогнозировалась на уровне $12,10 за бушель по сравнению с $14,20 в 2022/2023 году. Соевый шрот прогнозировался на уровне 365 долларов за короткую тонну, что на 90 долларов ниже. Между тем, согласно последнему отчету Министерства сельского хозяйства США о прогрессе урожая, посев кукурузы в США составил 65% по состоянию на неделю, закончившуюся 14 мая. Это больше, чем 49% на предыдущей неделе, на 20% больше, чем годом ранее, и на 6% выше среднего показателя за пять лет. Выросло 30% по сравнению с 12% на предыдущей неделе, на 17% больше, чем в предыдущем году, и на 5% больше, чем в среднем за пять лет. год назад и на 13% выше среднего показателя за пять лет. Вышло на убой 20%, что на 12% больше, чем год назад, и на 9% больше, чем в среднем за пять лет. год назад. С начала года было забито 1,17 миллиона голов, что на 51 300 голов, или на 4,5% больше, чем год назад. При проверке спроса выяснилось, что мартовское исчезновение масла составило 219,5 миллиона фунтов, что на 19,4% больше, чем в феврале, и на 15,2% больше, чем в марте 2022 года. Кредиты HighGround Dairy (HGD) значительный внутренний спрос, возможно, из-за более ранней Пасхи в 2023 году. Масло было «маяком надежды», сказала экономист по молочным продуктам HGD Бетти Бернинг в передаче Dairy Radio Now от 22 мая. Общий объем продаж сыра составил 1,23 миллиарда фунтов, что на 1,7% меньше, чем в феврале. и на 2,2% меньше, чем год назад. Как внутреннее потребление, так и экспорт снизились: на 2,4% внутри страны и на 0,4% на экспорте. Экспорт американского сыра упал на 12% ежегодно, и с начала года его дефицит составил 4,3% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. Использование обезжиренного сухого обезжиренного молока составило 238,5 миллионов фунтов, что на 25,1% больше, чем в феврале, и на 1,4% больше, чем годом ранее. назад. В HGD отметили рост внутреннего потребления, которое составило 13,7%, в то время как экспорт снизился на 2,7% по сравнению с 2022 годом. Общий объем продаж сухой сыворотки составил 79,7 млн ​​фунтов, что на 8,1% больше, чем в феврале, и на 11,8% больше, чем год назад. Внутреннее потребление (32,8 миллиона фунтов) выросло на 17,1% по сравнению с прошлым годом, а экспорт (46,9 миллиона фунтов) вырос на 8,3%. Продажи жидкого молока в марте выглядели немного лучше, но все еще ниже, чем год назад. Последние данные показывают, что продажи упакованных жидкостей составили 3,8 млрд фунтов, что всего на 0,7% меньше, чем в марте 2022 года, после падения на 3,2% в феврале. Продажи обычных продуктов составили 3,5 млрд фунтов, что на 0,9% меньше, чем год назад. Органические продукты стоимостью 256 миллионов фунтов выросли на 1,3% и составили 6,8% от общего объема продаж за месяц. Продажи цельного молока составили 1,3 миллиарда фунтов, что на 2,1% больше, чем год назад, на 1,1% с начала года и составило 34,3. % от общего объема продаж молока за три месяца. Продажи обезжиренного молока, составившие 192 миллиона фунтов, снизились на 6,2% по сравнению с прошлым годом и на 6,8% с начала года. Общий объем продаж упакованных жидкостей за три месяца составил 10,9 миллиардов фунтов, уменьшившись. Продажи обычной продукции составили 10,2 млрд фунтов, снизившись на 1,6%. Органические продукты стоимостью 732 миллиона фунтов подорожали на 1,1% и составили 6,7% от общего объема продаж молока за этот период. Июнь 2022 года и самый низкий класс I с ноября 2021 года. Он равен 1,55 доллара за галлон по сравнению с 2,22 доллара год назад. Среднее значение за шесть месяцев составляет 19,77 доллара по сравнению с 23,32 доллара год назад и по сравнению с 16,13 доллара в 2021 году. Глобальная молочная торговля отменила два события роста на этой неделе: средневзвешенное значение GDT упало на 0,9% после роста на 2,5% 2 мая. и 3,2% 18 апреля. Трейдеры вывели на рынок 47,5 млн фунтов продукции по сравнению с 51,3 млн фунтов 2 мая и самым низким показателем с 21 июня 2022 года. Средняя цена за метрическую тонну упала до 3488 долларов США по сравнению с 3506 долларами США в мае. 2. Безводный молочный жир лидировал в снижении на 4,5% после падения на 2,4% 2 мая. Сливочное масло, с другой стороны, подорожало на 2,2% после роста на 2,4%. Чеддер продемонстрировал второе по величине снижение - на 3,4% после роста на 4,5% в прошлый раз. Сухое обезжиренное молоко подешевело на 1,6% после роста на 1,5%, а сухое цельное молоко подорожало на 0,3% после роста на 5% 2 мая. StoneX сообщает, что цена на сливочное масло с 80-процентным содержанием молочного жира по GDT составляет 2,2430 доллара США за фунт США, что на 5,4 цента выше после роста на 5,6. центов 2 мая и сопоставима с пятничным маслом CME по цене 2,46 доллара. Чеддер GDT по цене 1,9991 доллара упал на семь центов по сравнению с пятничным чеддером CME по цене 1,5350 доллара. Сухое обезжиренное молоко GDT стоило в среднем 1,2547 доллара за фунт по сравнению с 1,2641 доллара, а сухое цельное молоко - в среднем 1,4715 доллара за фунт по сравнению с 1,4650 доллара. Порошок CME закрылся на уровне $1,1525. Маржа молочной продукции ухудшилась в первой половине мая, особенно в ближайшие периоды, поскольку резкое снижение цен на молоко более чем компенсировало стабильные и более низкие прогнозируемые затраты на корма, согласно последнему отчету Margin Watch (MW) из Чикаго. на базе компании Commodity and Ingredient Hedging LLC. «Спотовая торговля сыром и сывороткой велась с большой скидкой по отношению к индикативным фьючерсам на молоко класса III, которые скорректировались ниже, поскольку наличный рынок не смог восстановиться», - сообщает MW. «Цены на сыворотку упали почти с 87 центов за фунт в начале прошлого года, поскольку рост производства вынуждает торговлю на CME увеличиваться. С начала апреля на спотовом рынке было продано 229 партий. Экспорт других молочных продуктов в марте также был впечатляющим: экспорт сыра и творога составил 91,6 миллиона фунтов, что стало вторым по величине показателем за март. «К сожалению, возможно, придется поддерживать более низкие цены, чтобы продвинуть дополнительный продукт через экспортные каналы по мере роста конкуренции, особенно в Азию». МВД предупредило. «Еще одна проблема для производителей молочной продукции заключается в том, что текущие проблемы с рабочей силой, транспортировкой и техническим обслуживанием сокращают мощности переработчиков молока. Кооперативы и переработчики молока были вынуждены либо сбрасывать, либо продавать спотовое молоко с большими скидками, при этом производители получали цену от 4 до 12 долларов. за цент ниже класса для молока, превышающего контрактные объемы», - заключил MW. Члены «Кооперативов, работающих вместе» приняли на этой неделе 11 предложений об экспортной помощи при продаже 1,3 миллиона фунтов сыра американского типа, 44 000 фунтов сливочного масла и 154 000 фунтов сливочного сыра. Продукт будет поставляться покупателям в Азии, Центральной Америке, странах Карибского бассейна, Ближнего Востока и Северной Африки, Океании и Южной Америки до ноября. Министерство сельского хозяйства США по-прежнему сосредоточено на запрете шоколадного молока в столовых начальных и средних школ, несмотря на широкое сопротивление со стороны родителей, специалистов по школьному питанию и собственный отчет федерального правительства по диетическому питанию для американцев (DGA). В апреле 37 школьных переработчиков молока представляют более 90% объема школьного молока в США опередили предложенные рекомендации Министерства сельского хозяйства США с «Обязательством о здоровом школьном молоке» — обязательством предлагать питательные варианты школьного молока с содержанием не более 10 граммов добавленного сахара на восемь жидких унций к 2025–2026 учебному году. .Как сообщает издание, "этот вопрос разделил родителей". Однако ни статья в журнале, ни комментарии Министерства сельского хозяйства США в журнале не содержат мыслей родителей детей школьного возраста. В опросе Morning Consult, в котором приняли участие более 500 родителей с детьми в государственных школах, проведенном с 17 по 19 марта, 90% родителей выразили согласие с тем, что обезжиренное или нежирное ароматизированное молоко должно оставаться вариантом питания в государственных школах. В октябре 2022 года аналогичный опрос показал, что поддержка нежирного ароматизированного молока среди родителей составила 84%, а это означает, что поддержка среди голосующих родителей, чьи дети учатся в государственных школах, продолжает расти», — говорит IDFA. Ли Мильке — выпускница Института Брауна в Миннеаполисе. , Миннесота. Ранее он был голосом радиошоу «DairyLine», и его колонка появляется в сельскохозяйственных газетах по всей территории США. Свяжитесь с ним по адресу [email protected].