Ожидается, что к 2026 году объем рынка молочных ингредиентов вырастет на $89,9 млрд при среднегодовом темпе роста 7,2%: отчет MarketsandMarkets(TM)

Чикаго, 15 мая 2023 г. (GLOBE NEWSWIRE) — В 2021 году объем мирового рынка молочных ингредиентов оценивался в 63,6 млрд долларов США. По оценкам, к 2026 году рынок вырастет до 89,9 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 7,2% за прогнозируемый период. . Этот рост обусловлен растущим спросом на молочные продукты и растущей тенденцией к диете, богатой белком. Рынок готов предложить разнообразный ассортимент молочных продуктов, открывая игрокам отрасли возможность создавать инновационные и неотразимые предложения, отвечающие меняющимся вкусам потребителей. MarketsandMarkets™ предоставляет эту информацию в своем исследовательском отчете под названием «Глобальный прогноз рынка молочных ингредиентов на 2021-2026 годы».

Загрузите брошюру в формате PDF: https://www.marketsandmarkets.com/pdfdownloadNew.asp?id=974.

Ключевое развитие отрасли:

Одним из ключевых событий на рынке молочных ингредиентов является растущий спрос на функциональные ингредиенты. Потребители все чаще ищут молочные продукты, которые приносят дополнительную пользу для здоровья, например, улучшают пищеварение, усиливают иммунную функцию и уменьшают воспаление. Чтобы удовлетворить этот спрос, производители разрабатывают молочные ингредиенты, богатые пробиотиками, пребиотиками и другими функциональными компонентами.

Объем отчета и сегментация:

Ключевые выводы:

• Объем рынка молочных ингредиентов в 2021 году оценивался в 63,6 млрд долларов США.

• Одним из основных факторов развития рынка молочных ингредиентов является растущий спрос на высокобелковые и функциональные ингредиенты. Потребители все чаще ищут молочные продукты, которые предлагают дополнительную пользу для здоровья помимо основного питания, например, улучшают пищеварение и иммунную функцию.

• По оценкам, в сегменте сухого молока будет наблюдаться наибольший рост стоимости на рынке молочных ингредиентов.

• Рынок молочных ингредиентов является высококонкурентным, в отрасли действуют многочисленные игроки. Ключевые игроки включают Groupe Lactalis, Arla Foods, Saputo, Dairy Farmers of America, Kerry Group и т. д.

• Растущий спрос на молочные ингредиенты в Азиатско-Тихоокеанском регионе стимулирует рост рынка молочных ингредиентов.

Водители и ограничения:

Повышение осведомленности о здоровье и благополучии

Потребительские предпочтения постепенно смещаются от нездоровой пищи и фаст-фуда к питательным диетам. Этот переход к здоровому питанию наблюдается из-за растущего старения населения в сочетании с растущими проблемами со здоровьем. Это привело к увеличению спроса на белковые ингредиенты, такие как молочные ингредиенты, для использования в пищевых продуктах. Эта тенденция в области здоровья и благополучия станет ключевым движущим фактором, который будет стимулировать потребление молочных ингредиентов.

В связи с растущей осведомленностью потребителей о пользе для здоровья, спрос на белок в ежедневном рационе растет, что привело к экспоненциальному развитию рынка молочных белков. В 2019 году Фонд Международного совета по продовольственной информации (IFICF) провел в Северной Америке опрос потребителей о диетических предпочтениях. Около 48% потребителей заявили, что они часто включают молочные продукты в свой ежедневный рацион в качестве источника белка. На диаграмме ниже показана доля каждой категории в ежедневном питании потребителей Северной Америки.

Растущий спрос на альтернативы, такие как растительный белок

Наиболее популярной альтернативой молочным продуктам являются напитки растительного происхождения, которые набирают популярность в качестве заменителей молока и молочных продуктов. Потребители переходят на безмолочную диету из-за растущего числа случаев непереносимости лактозы, аллергии на молоко или продукты на его основе, а также перехода к веганскому питанию и здоровому образу жизни. Растущий спрос на заменители молочных продуктов создает проблему для роста рынка молочных ингредиентов.

Горох, фасоль, орехи, соя, семена и чечевица являются богатыми источниками растительных белков. Таким образом, растительный белок является активным заменителем молочных ингредиентов, что приводит к конкуренции в различных сегментах, таких как закусочные и напитки. Сою все чаще используют в хлебобулочных изделиях, напитках и молочных продуктах. Рынки продуктов, содержащих соевый белок и различные ингредиенты, в первую очередь обусловлены их естественной пользой для здоровья. Рост спроса на