8 великолепных рецептов бисквита

Печенье прочно укоренилось в британской культуре и традициях с XIX века, когда в Ридинге была открыта первая фабрика по производству печенья.

От открытия упаковки, чтобы поделиться ею с друзьями и семьей, до неторопливого макания печенья в кружку чая — многие согласятся, что печенье вкусное и полезное. И хотя купленное в магазине печенье достаточно вкусное, в домашних версиях есть что-то особенное.

Если вы новичок в выпечке, печенье может стать отличным началом, потому что с ним легче обращаться, чем с тортами. Кроме того, запах свежеиспеченного печенья, разносящийся по вашему дому, — это просто дополнительный бонус!

Итак, чтобы вдохновить вас и вызвать аппетит, вот восемь великолепных рецептов печенья.

Были проведены сотни опросов, оценивающих любимое печенье в стране, и почти во всех из них песочное печенье занимает первое или второе место.

Его сладкий, маслянистый вкус и рассыпчатая текстура делают это традиционное шотландское печенье невероятно вкусным, а приготовить его на удивление просто. Многие рецепты содержат только муку, масло и сахар и не содержат разрыхлителей, таких как пищевая сода или порошок.

Помимо того, что песочное печенье вкусное, оно еще и необычайно историческое, а его происхождение можно проследить еще в средневековье. Если раньше песочное печенье предназначалось для особых случаев, таких как Рождество или Хогманай, то в наши дни нет причин, по которым вы не могли бы приготовить партию в любой старый день! Кроме того, песочное печенье также может стать прекрасным индивидуальным подарком.

Если вы хотите приготовить традиционное шотландское песочное печенье, почему бы не попробовать этот рецепт от Daring Gourmet? Или, если вы хотите оживить его, этот рецепт имбирного песочного печенья от Оливы добавит пикантности и остроты. Или это песочное печенье с розмарином и лимонной глазурью от Tesco, которое представляет собой изысканный вариант классического песочного печенья и выглядит очень стильно!

Сообщение, опубликованное Андреа | Грузчики и пекари (@movers_bakers)

Благодаря своему золотисто-желтому цвету, восхитительному вкусу заварного крема и сливочной начинке заварные кремы являются одним из самых любимых и ностальгических видов печенья в стране.

Хотя покупка упаковки в магазине может показаться самым простым вариантом, приготовить партию домашних заварных кремов не составит труда, и они приятно отличаются от магазинных.

Существует множество рецептов заварного крема, но почти все они содержат заварной порошок, который представляет собой простой способ приготовления заварного крема без яиц. Это не только ускоряет процесс приготовления, но и означает, что это печенье подходит для веганов, при условии, что вы замените сливочное масло растительной альтернативой. Подробнее об этом читайте в нашей статье «Альтернативы молочным продуктам — советы по замене молока, масла, сыра и многого другого».

Чтобы сделать заварной крем самостоятельно, просто взбейте бисквитное тесто, пока оно не станет легким и пышным, затем сформируйте из него небольшие шарики и поместите их на застеленный бумагой противень. Прижмите, чтобы слегка разгладить, затем запекайте 10 минут, пока края не начнут подрумяниваться. Пока они остывают, взбейте сливочную начинку, затем выложите на одно печенье и сэндвич с другим!

Если хотите начать, попробуйте этот рецепт от Movers and Bakers.

Хотя предыдущие рецепты были типично британскими, не все лучшее печенье родом из Великобритании!

Италия, в частности, известна своими сладостями, и два печенья из этой страны фигурируют в этом списке. Как и песочное печенье, бискотти возникли еще в средневековье. Слово «бискотти» означает «дважды испеченное», и изначально это печенье было больше похоже на твердый хлеб, который должен был выдержать долгие путешествия и трудные времена.

Средневековый рецепт был заново открыт в 1800-х годах в Прато, Тоскана, и, к счастью, рецепт, который раньше был довольно сухим и скучным, был улучшен. В смесь были добавлены мука, сахар, яйца, кедровые орехи и сырой миндаль, и сегодня это твердое, хрустящее печенье идеально подходит для макания в латте, капучино или любой другой вид кофе (или чая, если вы предпочитаете!) .

Сегодня существует бесчисленное множество разновидностей бискотти, и хотя традиционные версии всегда содержат кедровые орехи и миндаль, вы также можете использовать самые разные орехи, семена и сухофрукты.